Esta palabra tiene dos acepciones, la primera y más conocida es la de quiosco o puesto de bebidas y/o comida al aire libre. La segunda y menos conocida dado que solo se da en un registro muy culto y formal significa un fino chorro de algún líquido.
Al contrario que en otras, esta palabra goza de dos orígenes. Cada una de sus acepciones, procede de una zona distinta del globo.
La acepción de puesto de bebidas procede de Cuba y Puerto Rico. En estos países, como todos sabemos, hay una gran explotación agrícola de caña de azúcar. Los trabajadores de estos campos solían meter café enana media, y lo presionaban para conseguir una pequeña cantidad de café llamada chiringo. Luego apareció su diminutivo, chiringuito. Como el nombre tenía gracia, terminó denominándose así a los locales donde lo servían.
Luego, su segunda acepción proviene de las Islas Canarias. Dado que esta palabra en este sentido únicamente se usa en los textos más formales, pocos canarios, como peninsulares, la conocían bajo este segundo significado. Esta palabra proviene de chiringo, chorro, por lo que su diminutivo, tiene el significado de chorro fino. En Latinoamérica esta palabra tiene como significado el de trago pequeño de bebida alcohólica.
Retornando a su primera acepción, encontramos dos tipos de estos establecimientos:
Los situados en zonas turísticas, tienen actividad durante el verano. Este tipo de chiringuito tiene muchos beneficios en un corto plazo de tiempo, dado que se valen de su localización estratégica.
Los tradicionales, abundantes en la ferias andaluzas. La mayoría de las veces son edificaciones temporales, que se desmontan al término de la feria.
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